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飲食店を開業するなら、食品衛生責任者の選任は法律で定められた義務だ。「どうやって取得するのか」「講習を受けるだけで取れるのか」——開業準備を進める中でこの疑問にぶつかる方は多い。結論から言えば、食品衛生責任者は1日の講習を受講するだけで取得...